Soy chef privada y pastelera profesional. Me formé en Hostelería y Pastelería Profesional en la Escuela Hofmann de Barcelona, y mi base en Bellas Artes me acompaña a la hora de combinar sensibilidad, creatividad y técnica en cada plato.
Trabajo con menús personalizados para familias, parejas, personas mayores y para quienes quieren comer bien en su día a día. Me adapto con mucha atención a alergias, intolerancias, diabetes y dietas vegetarianas o veganas, porque para mí la seguridad y el cuidado en la mesa son esenciales.
Para mí, cocinar es una forma de ver la comida como una obra de arte, donde la creatividad se une a los sentidos.
Me formé en la Escuela Hofmann de Barcelona, y he trabajado en alta cocina, pastelería y obradores antes de dedicarme por completo a la cocina privada.
Trabajo desde la limpieza y la organización, y cuido el producto con delicadeza para que cada ingrediente tenga su momento y su valor.
Diseño menús completos y personalizables para disfrutar en casa o en eventos: propuestas creativas, tradicionales, vegetales o de inspiración internacional, siempre con técnica, detalle y adaptación a alergias e intolerancias cuando lo necesitas.
Disfruta de una experiencia culinaria única con 'Las emociones de los sabores'. Elige 3 aperitivos entre una amplia variedad de propuestas creativas, seguido de un primer plato y un plato principal a tu gusto. Finaliza con un postre exquisito que completa este viaje sensorial.
Bocado de verdel con aguacate y vinagreta de fresa (Verdel bite (mackerel or tuna) with avocado and strawberry vinaigrette)
Empanadillas de verduras y mousse de foie (Vegetable dumplings and foie mousse)
“Canutillos” de setas y puerro (“Eclairs” of mushrooms and leek)
Pate de pimientos morrones con tostadas (Bell pepper pate with toast)
Rollitos de salmón rellenos de ensaladilla rusa o de mascarpone de pistacho (Salmon rolls stuffed with Russian salad or pistachio mascarpone)
Tostada con yema de huevo curadas en soja, Toast with soy-cured egg yolks
Canelón de aguacate relleno de marisco con aceite aromatizado o brandada de bacalao, Avocado cannelloni stuffed with seafood with flavoured oil or cod brandade
canapés de sushi en forma de rosquillas, sushi canapés in the shape of donuts
Sashimi de pescado con kiwis, Fish sashimi with kiwis
sashimi de atún o pez limón (según temporada) con salsa de fresa y habanero, Tuna or lemonfish sashimi (depending on season) with strawberry and habanero sauce
Ensalada de pollo desmenuzado cocinado a baja temperatura, Slow-cooked shredded chicken salad
Ensalada de aguacate, champiñones y queso idoazabal ahumado, Avocado, mushroom and smoked Idiazabal cheese salad
Zanahorias asadas con menta y vinagreta de yogur, Roasted carrots with mint and yogurt vinaigrette
quiche de salmón con base de tortilla, Salmon quiche with tortilla base
Flamish tart (a tart made with handmade shortcrust pastry filled with a leek and onion confit and a bechamel sauce bound with egg and baked)
“Bikini” de “pate” aguacate con tomates secos/ o carne mechada con pan de brioche casero con cebolla caramellizada y queso (Bikini” of avocado “pate” with dried tomatoes/or shredded meat with homemade brioche bread with caramelized onion and cheese)
Copa de aguacate y manzana a la menta (Avocado and apple mint glass)
Ensalada templada de setas y gambas (Warm mushroom and shrimp salad)
Crema fria de aguacate con jamón (Cold avocado cream with ham)
Sopa fría de melon con gambas o carpaccio de melon con jamón (Cold melon soup with shrimp or melon carpaccio with ham)
Habitas salteadas con crema de patata (Sautéed broad beans with potato cream)
spanakopita ( pasta filo, rellena de espinacas, quedo feta huevos, perejil (spanakopita (phyllo dough, stuffed with spinach, feta cheese, eggs, parsley)
Lentejas con pato (lentils with duck)
Huevo con crema de patata, boletos y cebolla caramelizada (Egg with potato cream, mushrooms and caramelized onion)
Arroz caldoso con guisantes y langostinos (Soupy rice with peas and prawns)
Arroz con coliflor al horno ( Baked cauliflower rice)
Cremoso de 5 tipos de arroces (Creamy 5 types of rice)
Patatas rellenas de carne gratinadas o salmón con aguacate, queso freso o de cabra, con aceite infusionado de eneldo (Potatoes stuffed with gratin meat or salmon with avocado, fresh or goat cheese, with dill infused oil)
Barquito crocante relleno de brandada de bacalao, crujiente de parmesano y falso tofu de almendras (Crispy boat filled with cod brandade, crunchy parmesan and fake almond tofu)
ñoquis (con opción veganos) o pasta con salsa de tomate ajos y anacardos (Gnocchi (with vegan option) or pasta with tomato sauce, garlic and cashews)
Copa de crema de coliflor con nueces y pimiento de piquillo (Cup of cauliflower cream with walnuts and piquillo pepper)
hummus con crujiente de hummus de garbanzos con salsa de yogurt o mutabal (Crispy chickpea hummus with yogurt or mutabal sauce)
Ñoquis caseros con salsa de zanahoria y calabaza a la brasa
Fattteh libanés
Crema de celery ( bulbo de apio), setas o calabaza y zanahoria con esencia mediterránea (a escoger la crema) con huevo a baja temperatura (Cream of celery (celery bulb), mushrooms or pumpkin and carrot with Mediterranean essence (you choose the cream)
Cous cous con verduras salteadas y pollo aromatizado, Couscous with sautéed vegetables and flavoured chicken
samosas de puerros rellenas de carne vegetal o de espinacas, Leek samosas stuffed with vegetable meat or spinach
Zanahorias especiadas y glaseadas sobre una cama de crema suave de coliflor con topping de pistachos, Spiced and glazed carrots on a bed of smooth cauliflower cream with pistachio topping
circunferencias de patatas horneadas y planchadas con salsa de parmesano, Baked and grilled potato circles with parmesan sauce
Cilindro de pasta relleno de “ratatouille” o carne a baja temperatura con su salsa, Cylinder of pasta filled with “ratatouille” or slow-cooked meat with its sauce
Ensalada templada de invierno, Warm winter salad
pimiento relleno de pasta orzo con harissa (una salsa picante), almendras ahumada a la veloute y aceite de chili, Orzo pasta stuffed pepper with harissa (a spicy sauce), smoked almond veloute and chili oil
risotto de setas a la trufa o rissotto alla milanese, mushroom risotto with truffle or risotto alla milanese
Bocaditos de brioche (casero) con queso crema a las finas hierbas y salmón fresco (crudo o cocinado), Brioche bites (homemade) with cream cheese and fine herbs and fresh salmon (raw or cooked)
ensalada fría de noodles y sésamo, Cold noodle and sesame salad
Albondigas en salsa de almendras (Meatballs in almond sauce)
Carne de conejo o pollo con salsa de garrapiñadas (Rabbit or chicken meat with caramelized sauce)
Chuletas de cerdo con salsa de mango (Pork chops with mango sauce)
Carrillada con vino y chocolate (Cheek with wine and chocolate)
Entrécula de ternera con pure de manzana (Beef entrecula with applesauce)
filetes rusos de pavo con cebolla caramelizada (Russian turkey fillets with caramelized onion
muslo de pollo con pure de castañas (chicken thigh with chestnut puree)
Muslos de pavo con peras (turkey legs with pears)
Rabo en salsa de boniato (Tail in sweet potato sauce)
Salmonetes con salsa de pimiento (Red mullet with pepper sauce)
Cazuela de bacalao, mango y gambas (Cod, mango and shrimp casserole)
Lubina o gallo con salsa de pimienta verde (Sea bass or rooster with green pepper sauce)
Arroz con pollo caramelizado al jengibre (rice with caramelized ginger chicken)
Solomillo Wellington con salsa, patatas y verduras relllenl de duxelle de setas con reducción de salsa
Bacalao a la moselina de albahaca, salsa de guisantes y bimi
Solomillo de ternera con esparragos, reducción de salsa de oporto, con parmentier de patata y cebollitas glaseadas
pollo ahumado con col braseada con cebolla y manzana, pure de anacardos y pure de calabaza asada
parmentier de celery y ajo, sobre glaseado de salmón al bourbon wisky, con un top de colas de gambas, reducción de salsa y crujiente de fideos chinos
bacalao confitado a baja temperatura con setas, salsa de ceps a la crema y patatas
solomillo de ternera con salsa café parís
Albondigas de langostinos y merluza en salsa (Shrimp and hake meatballs in sauce)
Ossobuco con salsa cocinado a fuego lento con parmentier de patatas o patatas al horno, Ossobuco with sauce cooked over low heat with potato parmentier or baked potatoes
cordero a baja temperatura, chalote caramelizada, glaseado de zanahoria baby y salsifí , crema de chirivía y reducción de salsa, Slow-cooked lamb, caramelized shallot, baby carrot and salsify glaze, parsnip cream and sauce reduction
Atún fresco rebozado a las pimientas con salsa de hierbas aromáticas y verduras de clorofila, Fresh tuna battered with peppers, with aromatic herb sauce and chlorophyll vegetables
Low-temperature salmon flambéed with aromas of wood and herbs, pea pesto, plain pesto, accompanied with a parmetier potato nest filled with mushrooms or glazed carrots
Trio de chocolates
Lemon plume cake
Crumble con bizcocho deconstruido de choco banana y bizcocho de choco banana con helado de vainilla o nata fresca
Cheesecake con crumbre de frustos secos y coulis de frutos rojos
Tiramisu Paula style
Hojas de hojaldre rellenas de crema pastelera, chocolate o nata con frutos rojos o si es chocolate con avellanas
Plume cake marmoleado de vainilla y chocolate
Sable rellena de mermelada casera de frambuesas o fresas con una crema de almendras y frutos rojos frescos por encima
sweet potato pie
Cinnamon roll made by me, hot, accompanied by ice cream (your choice)
homemade nougat (turron) and cookie ice cream
Frasier
Tarta charlotte
Apple, cherry, strawberry or blueberry pie
Tarta de manzana con crema pastelera y masa de hojadre casera
Carrot cake con frosting de queso crema
Pastel con especies (clavo, canela, cardamomo, jenjibre) relleno de frosting de queso a la avellana
Chocolate caliente sobre “helado” de plátano y avellanas, y crumbre con avellanas y nueces estilo caramelizadas
Cheescake de te matcha
Rollitos de cardamomo com helado de vainilla casero
cannoli con mascarpone y pistachos o rellenos de otro sabor
Bocconotti (tartaleta italiana que puede ir glaseada con chocolate o con mermelada)
Bonèt (Un especie de flan de chocolate que se come con las galletas amaretti)
cartocci sicilianos y contienen mucha ricota endulzada con esencia de vainilla o taronja y xocolata
La crostata es una masa con una base de pasta frolla crujiente y una mezcla de mermelada
Sacher
Rollitos de canela glaseados con helado o sin helado (a elegir)
Tartaleta de limón, albahaca y frambuesa con merengue italiano
Croissant (casero) relleno de crema pastelera, crema catalana, chocolate, mermelada de fresa, frambuesa, melocotón... o matcha
Coulant de chocolate con helado de vainilla u otro sabor a elegir
Masa de hojaldre casera con crema de panettone de chocolate casero o panettone tradicional
Helado de panettone de chocolate o el tradicional
Panettone de chocolate o el tradicional con helado de vainilla y chocolate caliente fundido
remasterización del tradicional postre pan con chocolate y aceite de oliva
Trío de bombones con praliné crujiente de avellanas
Charlotte de fresas (pastelito de diferentes texturas, cremas, compota, y fresa natural) o la rosa (simula una rosa, con un interior de mousse de chocolate y frambuesa, crumble, bizcocho untuoso de chocolate, mermelada de frutos rojos, bañado en chocolate
Disfruta de una experiencia gastronómica completa con una selección ilimitada de aperitivos tradicionales, un primer plato a elegir entre una amplia variedad de recetas típicas españolas y catalanas, un plato principal con opciones de carne, pescado o vegetarianas, y un postre clásico para culminar.
Pinchos morunos (meat in pieces with spices)
“Canutillos” de setas y puerro (“Eclairs” of mushrooms and leek)
Tortilla de patata con cebolla (potato omelette with onion) with bread handmade
Pan de pagès con tomate, aceite de oliva y jamón ibérico (Handmade Bread with tomato, olive oil and Iberian ham)
Croquetas variadas (variety of croquettes)
Patatas bravas de colores (bravas potatoes with sauce)
typical spanish salad : Salmorejo con huevo y jamón (especial tomato fresh soup with egg and ham)
Russian salad, with potatoes, carrots, green beans, peas, olives and mayonnaise and egg boiled (and tuna for the people not vegetarian). Cold and refreshing
potaje de garbanzos (chickpea stew)
Copa de aguacate y manzana a la menta (Avocado and apple mint glass)
Arroz con coliflor al horno ( Baked cauliflower rice)
Patatas rellenas de carne gratinadas o salmón con aguacate, queso freso o de cabra, con aceite infusionado de eneldo (Potatoes stuffed with gratin meat or salmon with avocado, fresh or goat cheese, with dill infused oil)
Paella del senyoret
Trinxat con cansalada (mashed potato with cabbage and cansalada, a Catalan style of bacon, all together sautéed in the pan, creating a crispy potato crust)
Espinacas a la catalana (Catalan spinach with pen nuts with chickpeas, sautéed cenolla and raisin)
Coca crujiente (hecha a mano) con escalivada y emulsión de hierbas con botifarra (Crispy coca (handmade) with escalivada with sausage and herb emulsion)
causa limeña a la catalana (a mashed potato with sanfaina similar to ratatouille, chicken or tuna, special sauce)
Rancho canario (Soup stew with chickpeas, noodles, pork ribs, potatoes and spices)
Sopa de ajo (bread soup with garlic, eggs and spices)
Arroz caldoso con guisantes (Soupy rice with peas)
Empanada casera estilo gallego de atún o carne
Fideuá con all i oli
Fabada asturiana
Pisto manchego
Arroz a banda
papas arrugadas con mojo
Torrada con escalivada catalana
escudella i carn d'olla (carne de olla)
Patatas riojanas
arroz negro con sepia y tinta de calamar
Pinpirrana
Alubias con perdiz
habas a la catalana
patatas a lo pobre o a la importancia
Crema de celery ( bulbo de apio), setas o calabaza y zanahoria con esencia mediterránea (a escoger la crema) con huevo a baja temperatura (Cream of celery (celery bulb), mushrooms or pumpkin and carrot with Mediterranean essence (you choose the cream) wit
Fricando de carne y setas (typical Catalan dish) (meet with mushrooms in sauce)(heura for vegetarian
Mongetes catalanes del ganxet con ajo y perejil con salchicha catalana o tofu marinado y braseado (Catalan ganxet mongetes with garlic and parsley with Catalan sausage or marinated and braised tofu for vegans)
Suquet de peix
Albondigas en salsa de almendras (Meatballs in almond sauce)
filetes rusos de pavo con cebolla caramelizada (Russian turkey fillets with caramelized onion
muslo de pollo con pure de castañas (chicken thigh with chestnut puree)
Lubina o gallo con salsa de pimienta verde (Sea bass or rooster with green pepper sauce)
Brandada de bacalao con picatostes (cod brandade with croutons
Canelones tradicionales catalanes de carne (pollo, ternera, cerdo o mix) con bechamel y gratinados Traditional Catalan meat cannelloni (chicken, beef, pork or mix) with bechamel and gratins
Bacalao con sanfaina (Cod with sanfaina: eggplant, red pepper, onion and tomato)
Ossobuco o galtas con salsa y patatas o parmetier de patatas (Ossobuco or galtas with sauce cooked over low heat with sweet potato or potato parmentier)
Pollo a la pecorina o al ajilllo con parmetier de patatas o patatas al horno y verduras (Pecorina or garlic chicken with potato parmentier or baked potatoes and vegetables)
Salmonetes o salmon con salsa de pimiento (Red mullet or salmon with pepper sauce)
Redondo de ternera con patatas y verduras, en salsa de ciruelas y (Veal round with potatoes and vegetables, in plum and dried apricot sauce)
Mar y montaña de pollo con gambas en salsa con arroz o patatas panaderas (Sea and mountain chicken with shrimp in sauce with rice or baked potatoes)
Pollo a la catalana con especies, frutos secos, pasas, ciruelas, en salsa y con parmentier o patatas al horno especiadas (Catalan chicken with spices, nuts, raisins, plums, in sauce and with parmentier or spiced baked potatoes)
parmentier de celery y ajo, sobre glaseado de salmón al bourbon wisky, con un top de colas de gambas, reducción de salsa y crujiente de fideos chinos
Huevos rotos con jamón ibéricos o ceps con su salsa (con patatas fritas o pure de patatas)
Bacalao a la viscaina
salmón con pisto y patatas panaderas
marmitako de atún
Merluza en salsa verde
Pollo chilindrón
pimientos de piquillo rellenos de bacalao
pastel de cabracho
Surtido de carne a la brasa
Coca de Sant Juan (traditional dessert eaten on June 23 and before) a sweet dough with chocolate, pastry cream, sugar and pine nuts, cream
Panellets (Typical November dessert, made with sweet potato and nuts, they are balls)
Tarta santiago (receta familiar ) Santiago cake (family recipe) made with almonds
Churros con chocolate
Flan de huevo casero con nata (Homemade egg flan with cream)
Tarta de manzana con crema pastelera y masa de hojadre casera (Apple pie with custard and homemade puff pastry)
Crema catalana. (Catalan cream)
Tarta massini (traditional sponge cake filled with a layer of cream, another layer of sponge cake, another layer of chocolate truffle, and a sponge cake finish with burnt pastry cream)
Mel i mató (queso fresco con miel casera) (fresh cheese with homemade honey)
Brazo de gitano relleno de nata, chocolate o crema pastelera (Gypsy arm filled with cream, chocolate or pastry cream)
Chuchos rellenos de chocolate o crema (Chuchos, between croissant and churro, filled with chocolate or cream)
Turrón o helado de turron (homemade nougat or nougat ice cream)
Tarta de santiago (receta familiar)
Arroz con leche (Rice with milk and cinnamon)
Pudding de chocolate
Coca de forner (forner's coke, handmade dough, baked with sugar and anise)
remasterización del tradicional postre pan con chocolate y aceite de oliva
Cremoso de chocolate con pan, aceite y sal
torrija de pan de leche con helado de vainilla
Mel i mato con garrapiñadas y frutos rojos
Buñuelos de cuaresma rellenos de crema pastelera, chocolate, nata o de aire
catanias bañadas con crema catalana
Mousse de chocolate blanco o negro
sorbete de limón o mango y maracuyá
natillas de vainilla o de chocolate con crumble
leche frita
Disfruta de una propuesta completa donde las verduras son protagonistas en cada plato. Desde entrantes variados y cremosos primeros hasta principales llenos de sabor y postres caseros irresistibles, todo incluido para una experiencia gastronómica saludable y deliciosa.
Patatas rellenas de cane gratinadas o salmón con aguacate, queso freso o de cabra, con aceite infusionado de eneldo
Huevos rotos con boletus (Scrambled eggs with boletus)
Croquetas de calabaza, gorgonzola o queso vegano y nueces (Pumpkin, gorgonzola or vegan cheese and walnut croquettes)
Tortilla de zanahoria y cebolla caramelizada con opción vegana (Carrot and caramelized onion omelette with vegan option)
Tartar de tomate y aguacate con vinagreta (Tomato and avocado tartar with vinaigrette)
Rollito de briox relleno de pesto, tomates secos y mozarella
rollito de salmón ahumado relleno de mascarpone de pistacho
“Bikini” de “pate” aguacate con tomates secos/ o carne mechada con pan de brioche casero con cebolla caramellizada y queso (Bikini” of avocado “pate” with dried tomatoes/or shredded meat with homemade brioche bread with caramelized onion and cheese)
Tempura de verduras y langostinos
Tamagoyaki ( japonesa omelette)
Mussaka a las especies, vegetal, de pescado o de carne
galtas con salsa cocinado a fuego lento con parmentier de boniato o patatas
Salmón o carne (solomillo o entrecote) (a elección baja temperatura o con salsa) sobre Parmentier de patata (sin lactosa) o patatas deluxe con verduritas
Ossobuco con salsa cocinado a fuego lento con parmentier de patatas o patatas al horno
Mar y montaña de pollo con gambas en salsa con arroz o patatas panaderas (Sea and mountain chicken with shrimp in sauce with rice or baked potatoes)
zanahorias especiadas con hummus de feta u otros sabores
falso pescadito frito
Dorada al horno con patatas panaderas y con salsa azafran acompañado de verduras
Bacalao a la moselina de albahaca, salsa de guisantes y bimi
Salmón a baja temperatura flambeado con aromas de leña y hierbas pesto de guisantes, pesto normal, acompañado con nido parmetier de patata relleno de setas o zanahorias glaseadas
canelones de tutun y calabacin, apto celiacos y veganos o canelones tradicionales de pollo o carne de ternera, o a la catalana con espinacas, pasas y piñones
corona de hojaldre vegana de picada vegetal y verduras servida con cebollitas glaseadas al Pedro Ximenez
Solomillo Wellington con salsa, patatas y verduras rellleno de duxelle de setas
filet mignon, con puré de patatas, chalota glaseada, verduras salteadas y reducción de salsa
pollo ahumado con col braseada con cebolla y manzana, pure de anacardos y pure de calabaza asada
secreto con mermelada de fresa, frutos del bosque o cítrica con una cama de patatas con ajo y perejil
Atún fresco rebozado a las pimientas con salsa de hierbas aromáticas y verduras de clorofila
Salmón a la naranja con patatas o parmetier de patatas y verduras salteadas
solomillitos de seitan o ternera con pure de patata vegano Y falso tofu de frutos secos (trampantojo)
Curry de ternera, pollo, cerdo o tofu y garbanzos
Trio de chocolates
Crumble con bizcocho deconstruido de choco banana con helado de vainilla ( sin lactosa)
Lemon plume cake
Tiramisu Paula style
Flan de huevo casero con nata
Sable rellena de mermelada casera de frambuesas o fresas con una crema de almendras y frutos rojos frescos por encima
Tarta de manzana con crema pastelera y masa de hojadre casera
Panacota con coulis de frutos rojos
Panettone de chocolate con helado de vainilla y chocolate caliente fundido
Brownie con galleta
Croissant relleno de crema pastelera, crema catalana, chocolate, mermelada de fresa, frambuesa, melocotón... o matcha
Tartaleta de limón, albahaca y frambuesa con merengue italiano
Mil hojas (caseras) de hojaldre con crema pastelera a la vainilla y crema pastelera al chocolate
Galletas con pepitas de chocolate y aceite de oliva
Peras asadas con miel
Baklava de nueces y pistacho
Crème Brûlée o crema catalana
Tarritos o vasitos de crema de chocolate
Coulant de chocolate con helado de vainilla u otro sabor a elegir
Masa de hojaldre casera con crema de panettone de chocolate casero o panettone tradicional
Tarta tatín (tradicional o con otra fruta)
natillas de manzana y chocolate (veganas)
Helado de panettone de chocolate o el tradicional
Masa de hojaldre casera con crema de panettone de chocolate casero o el tradicional
Disfruta de una experiencia gastronómica japonesa completa con una selección ilimitada de aperitivos tradicionales y un surtido de sushi, maki y sashimi. Elige un plato principal entre opciones clásicas como ramen, tonkatsu o tempura, y finaliza con un postre a tu gusto, desde cheesecake de té matcha hasta mochis.
Sopa miso con tofu
Okinawa-style edamame
(Brochetas) Yakisoba de pollo glaseado
Sashimi de pescado con kiwis
sashimi de atún o pez limón (según temporada) con salsa de fresa y habanero
gyozas con salsa de ajo, chili y aceite
bao de chashu
Tempura de verduras y langostinos
Tamagoyaki ( japonesa omelette)
Surtido de sushis, makis y sashimi
Wok de yakisoba con verduras con pollo y salsa teriyaki
Takoyaki (Masa de harina marinada rellena con trozos de pulpo cocido)
Ramen
Donburi (cuenco de arroz servido con carne, pescado y vegetales cocinados)
Soba (fideos de trigo sarraceno, fríos o calientes, con ajo y sésamo, y una salsa especial)
Sukiyake (guiso tradicional, de carne con verduras y salsa)
Chawanmushi (Huevo salado al vapor)
Katsudon (cuenco de arroz con verduras salteadas y cubierto con chuletas de cerdo fritas y tortilla de huevo)
setas shitake, shimeji y enoki
Arroz con curry japonés
Tonkatsu (Carne rebozada con panko y acompañada con una salsa especial de tonkatsu y repollo
katsu sando con col rizada, mostaza y salsa casera de Tokatsu
Mochis
Japanese Cheese cake
jasmine tea cake
Anmitsu (cubos de gelatina de agar-agar, servidos con anko (frijol rojo dulce) y fruta fresca)
Dorayaki (con chocolate, anko, o desembarque de lo que más te guste)
Helado de te matcha con crumble de frutos secos
Castella o kasutera (paecido a un Bizcocho muy esponjoso)
Kurikinton (Puré de boniatos con castañas confitas)
Matcha Plume cake
Cheescake de te matcha
Anko (judías rojas dulces) con pasta de arroz
Galletas rellenas de te matcha o de te de jazmín con yuzu
Sweet onigiri
Un estilo de “torrija” japonesa
L’essenza dei sapori ofrece una experiencia culinaria completa con una selección ilimitada de aperitivos tradicionales italianos, un primer plato a elegir entre una amplia variedad de pastas y risottos, un plato principal con opciones desde pizzas caseras hasta carnes y pescados típicos, y un postre para culminar con dulces italianos clásicos.
arancini siciliani
Burrata con tomate, espinaca, olivas de kalamata y vinagreta de albahaca
Vitello tonnato
Parmigiana di melanzane con focaccia casera con cebolla caramelizada y tomates cherries
Caponata siciliana
Carpaccio de ternera con salsa de queso parmesano y virutas de éste
Milhojas rellenas de anchoa, tomate y ricotta
Parmigiana di melanzane
crema de cebolla, calabaza, pimientos rojos, tomates cherrys y ajos, horneados y luego triturados con un poco de nata o nata vegana y pan para mojar (Cream of onion, pumpkin, red peppers, cherry tomatoes and garlic, baked and then crushed with a little cr
ñoquis (con opción veganos) o pasta con salsa de tomate ajos y anacardos (Gnocchi (with vegan option) or pasta with tomato sauce, garlic and cashews)
Cilindro de pasta relleno de “ratatouille” o carne a baja temperatura con su salsa
risotto de setas a la trufa o rissotto alla milanese
zucchini al pomodoro
Polenta con carne o vegetales o mezcla de ambos
Ensalada piamontesa: una ensalada sencilla a base de patatas
Guiso de pasta con garbanzos
Pappa al pomodoro: el primo italiano del salmorejo
Torta pascualina (masa filo rellena de ricota, huevo, acelgas, espinacas y cebolla)
Tortilla de cuatro quesos (similar a la tortilla española pero con diferentes tipos de queso)
El frico. Se prepara con patatas, mantequilla y queso
Lasaña (layers of pasta with Bolognese meat and gratins)
Baccalà alla vicentina (bacalao, cebolla, anchoas y una buena dosis de queso parmesano)
Agnolotti con salsa de calabaza y zanahoria asada
Fusilli con salsa de ceps a la trufa
Fettucinne con salsa de quesos (entre ellos azul), peras y miel
Parppadelle con pesto de guisantes
Ravioli relleno de ricotta a la menta o riccotta con espinacas con salsa de gambas
Bucattini al vino tinto con ragú
Farfalle con salsa de mantequilla y salvia
Spaghetti al nero di sepia con marisco
Conchingle con salsa de berenjena y tomate
tagliatelle’s de cacao con aceite aromatizado con tomates secos, lomo de cerdo y esferas de queso
Rigattoni con crema de coliflor y huevo a baja temperatura
Ravioli relleno de calabaza con salsa de gorgonzola y nueces
pizzas caseras de diferentes sabores
Canederli alla Tirolese (una especie de albóndigas al estilo tirolés, hechas con pan, speck (jamón ahumado italiano) y otros ingredientes y servidas con caldo de carne)
Scaloppine al limone, ai funghi o alla pizzaiola, Solomillo de ternera con salsa de tomate, mozzarella y orégano
Piccata al limone con albahaca o filetes de ternera al limón con albahaca
Seppie ripiene (Sepias rellenas con una mezcla de ajo, perejil, alcaparras, huevo, queso pecorino, pan rallado y otros ingredientes, y servidas gratinadas en el horno)
Bistecca alla Fiorentina (carne con vino Chianti)
Burrida a sa casteddaia (pescado con salsa de nueces, ajo y vinagre)
Porchetta (carne de cerdo que se cocina y luego asada)
Pollo cazador o 'alla cacciatora'
Conejo guisado al estilo de Ischia
Sarde in saor, sardina en escabeche suave
Rollitos de lomo con pesto de pistachos y queso
Bacalao a la capuchina
Muslos de pollo sabrosos con tomates secos
Boquerones gratinados
Rollo de carne con pistachos al horno
Rollitos de ternera rellenos de mortadela y provola
Pez espada a la siciliana (pesce spada alla siciliana)
Bacalao frito a la romana
Paletilla de cordero al horno con patatas aromatizado con salvia y romero
Tiramisu Paula style
Panna cotta de café o de frutos rojos
Torta Ortigara o bizcocho italiano de almendra y limón
castagnole, los buñuelos italianos
Casatiello napolitano (Parecido a un panettone pero no tan esponjoso)
cannoli con mascarpone y pistachos o rellenos de otro sabor
Bocconotti (tartaleta italiana que puede ir glaseada con chocolate o con mermelada)
Amaretti (galletas italianas)
Bonèt (Un especie de flan de chocolate que se come con las galletas amaretti)
Cassata (pastel hecho con ricotta)
Cubana (pan dulce relleno frutos secos, pasas, ralladura de limón y naranja)
Profiteroles
cartocci sicilianos y contienen mucha ricota endulzada con esencia de vainilla o taronja y xocolata
La crostata es una masa con una base de pasta frolla crujiente y una mezcla de mermelada
Croissant (casero) relleno de crema pastelera, crema catalana, chocolate, mermelada de fresa, frambuesa, melocotón... o matcha
Mil hojas (caseras) de hojaldre con crema pastelera a la vainilla y crema pastelera al chocolate
torta caprese, un suculento pastel de chocolate
Helado de panettone de chocolate o el tradicional
Panettone de chocolate o el tradicional con helado de vainilla y chocolate caliente fundido
Affogato
Galletas italianas de limón
Struffoli
Masa de hojaldre casera con crema de panettone de chocolate casero o el tradicional
Zeppole
gelatto (sabor a elegir)
Mi experiencia fue magnifica una gran chef y sobretodo un gran ser humano, super amable, atenta, atinada con lo solicitado y acordado previo a la visita, su comida deliciosa y muy bien presentada, le canto el feliz cumple a mi esposo… mejor dicho se cumplió y supero la expectativa!
Mi experiencia fue magnifica una gran chef y sobretodo un gran ser humano, super amable, atenta, atinada con lo solicitado y acordado previo a la visita, su comida deliciosa y muy bien presentada, le canto el feliz cumple a mi esposo… mejor dicho se cumplió y supero la expectativa!
Hi, I planned a brunch for my wife’s birthday, and she was absolutely thrilled. I can highly recommend Take a Chef ????????. Thanks again to Chef Paula!
Fue nuestra primera experiencia con un chef a domicilio y ¡estamos encantados! Paula es muy profesional, cuida cada detalle y no dudó en hacernos preguntas para asegurarse de que la experiencia fuera todo un éxito. Un placer de principio a fin, ¡gracias Paula!
Queria calificar la experiencia con 5/5, la máxima puntuación, ya que fue excelente. Es una persona cercana y muy profesional, que permitió que tuviéramos una comida muy agradable con mi pareja. Se nota la formación y el recorrido, y además de los platos que estaban riquísimos, compartió algunos de sus trucos y conocimientos para hacer la experiencia más completa. Es la primera vez que contratamos un servicio así y superó sin duda nuestras expectativas. ¡Súper recomendable!
Paula was amazing, very professional, engaging, prepared, fun to hang out with. She was highly organized both before and during the meal prep, easy to get in contact with and super accommodating. We hired Paula to cook us a traditional Christmas meal while we were visiting Spain for the holidays. Not only was the meal delicious, she got all the everyone involved with the cooking, and even some traditional Spanish customs. We cannot say enough about how special Paula made our Christmas away from home.
La experiencia ha sido muy positiva, Paula gestiono todo muy profesionalmente y quedamos muy contentos con el resultado.
La Paula va ser una chef excel·lent, ens va agradar molt! Gràcies!
Paula Mora Rodríguez created a custom thanksgiving dinner for our group of 10. The Catalan-inspired dishes were fabulous. She is a very talented chef. She worked efficiently and calmly in our open kitchen. Dinner was delicious and I would definitely recommend her.
El precio medio del menú de Chef Paula es de 110 EUR por persona. El precio final puede variar según el menú, el número de invitados y los detalles del evento.
Chef Paula ofrece cocina Especial del chef, Local, Mediterránea, Japonesa e Italiana para experiencias de comedor privado.
Chef Paula ofrece servicios de chef privado en L'Hospitalet de Llobregat, ES.
Puedes reservar Chef Paula para Cumpleaños, Reunión familiar, Despedida de soltera/o, Reunión con amigos, Cena romántica, Evento corporativo y Aventura gastronómica, según la disponibilidad y los detalles del evento.
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Paula ha sido super atenta desde el primer contacto. Nos ha ayudado a decidir el mejor menú ofreciendo diversas opciones, y adaptándose al grupo en todo momento. Durante la preparación, hemos podido incluso colaborar y preguntar sobre detalles de algunos de los platos. Durante la cena, Paula y su ayudante nos han traído cada plato con una presentación fantástica y han ido recogiendo la cocina, que ha quedado perfecta. Gran experiencia, super recomendable.